Aquela receita que não pode faltar num livro de receitas 😋

•  1 pato com cerca de 2 kg
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2 raminhos de alecrim
• 125 ml de vinho branco
• sumo de 1 limão
• sumo de 3 laranjas
• 200 ml de caldo de galinha
• 30 g de manteiga
• rodelas de laranja
•  sal e pimenta q.b.

1. Comece por picar os alhos. Coloque-os num almofariz juntamente com sal e pimenta e esmague tudo até formar uma pasta.

2. Retire o excesso de gordura da pele do pato.

3. Coloque o pato num tabuleiro de forno e barre-o com a pasta de alho.

4. Junte as folhas de louro, os raminhos de alecrim, o sumo de laranja, o sumo de limão, o vinho branco e o caldo de galinha.

5. Distribua a manteiga em pequenos pedaços sobre o pato.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 1 hora e 45 minutos.

7. Passados 30 minutos, vire o pato para que fique com o peito voltado para cima.

8. Nos últimos 10 minutos, aumente o forno para 200 ºC e ligue o modo grelhador para a pele ficar bem tostada e crocante.

9. Corte o pato em pedaços grandes e sirva com rodelas de laranja e o molho à parte.

Dica

Se não tiver caldo de galinha caseiro, pode usar 200 ml de água a ferver com 1/2 cubo de caldo de galinha dissolvido.

Sugestão de acompanhamento

Este pato fica perfeito com arroz de miúdos 😍

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