Nível: muito fácil

No outro dia aventurei-me a confitar  pato, depois desfiei-o  e coloquei por cima de um risotto de tomate fresco e seco, nem imaginam como ficou bom.

Em vez de comprar pato já confitado fiz esta receita da @claradesousa_cozinha_bricolage, ai que maravilha, fica muito, mas muito melhor! Obrigada Clara de Sousa .

• 4 a 6 coxas de pato
• 300g banha
• 6 dentes de alho esmagados com casca
• 3 folhas de louro
• 2 paus de canela
• 6 cravinhos
• 6 hastes tomilho fresco
• sal e pimenta preta q.b.
• 2 c.chá açúcar mascavado

1. Comece por derreter a banha  numa panela que possa ir ao forno.
2. Retire do lume e junte os alhos, louro, cravinho, paus de canela e as hastes de tomilho fresco.
3. Coloque as pernas de pato com a pele virada para baixo e tempere com sal e pimenta, salpique com as colheres de açúcar mascavado.
4. Ponha a tampa ou caso seja um pirex ponha papel de alumínio por cima e leve ao forno Pré aquecido a 140 graus por 2h30 a 3 horas.

Nota importante: se quiser guardar as coxas depois de cozinhadas é fundamental colocá-las num recipiente cobertas com a gordura no frigorífico.

Na hora de servir, retiram-se da gordura e colocam-se com a pele virada para cima, num tabuleiro, e vão ao forno para tostar um pouco.

A gordura guarda-se para usar quando se fizer de novo a receita.

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