Fiz a receita dos peitos de frango, mas utilizei peito de peru. Só vos digo que ficou delicioso.

Esta carne é ótima para ter já feita no frigorífico. Dura até 5 dias e fica pronta a usar em sanduíches, saladas, wraps, etc. Que prático!

Às vezes faço e congelo em porções para ir retirando conforme preciso.

•  +/- 700 g peito de peru
• 1 colher de sobremesa de alho em pó
• 1 colher de sobremesa de paprika fumada
• fio de azeite
•  sal e pimenta preta q.b.

Opcional:

• orégãos secos

1. Comece por temperar o peru de ambos os lados com sal, alho em pó, paprika fumada e pimenta preta moída. Se quiser, junte também um fio de azeite e orégãos secos. Massaje bem a carne.

2. Embrulhe o peru em papel vegetal, como um “rebuçado”.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 170 ºC durante 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar macia e cozinhada por igual.

4. Retire do forno e do papel vegetal. Coloque o peru num recipiente e leve ao frigorífico durante 4 horas, ou ao congelador durante 1 hora. O importante é que fique bem frio antes de cortar.

5. Com uma faca bem afiada, corte em fatias fininhas.

Vai ver que vai gostar!

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