Aqui tem uma ótima maneira de desfrutar peixe em casa de forma simples, saudável e cheia de sabor.

• 1 robalo ou dourada com cerca de 1 kg
• fio de azeite
• 1/2 molho de coentros
• 2 dentes de alho picados
• 4 csp azeite
• 1 batata-doce
•  sal q.b.

Csp – colher de sopa

1- Comece por lavar muito bem a batata-doce.

2- Leve a batata ao forno pré-aquecido a 240º durante cerca de 40 minutos, inteira e com casca.

3- Num almofariz, coloque os coentros, os alhos picados, o azeite e o sal. Esmague tudo muito bem até obter uma pasta.

4- Dê alguns golpes no peixe de ambos os lados.

5- Coloque o peixe sobre uma folha de papel de alumínio e barre-o com o preparado de coentros, tanto por fora como por dentro.

6- Feche o papel de alumínio, formando um género de papelote.

7- Leve o peixe ao forno durante cerca de 30 minutos a 240º. Aproveite para virar a batata-doce a meio do tempo.

8- Quando estiver tudo pronto, descasque a batata-doce, coloque o peixe numa travessa e sirva de imediato.

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