Os húmus são uma óptima solução para aperitivos ou lanches. Ficam deliciosos com palitos de cenoura, courgette crua, tostas ou até com fruta seca. Simples, rápidos e cheios de sabor!

Húmus clássico

• 250g grão-de-bico cozido
• 1 csp tahini
• 1 csp azeite virgem extra
• 8 csp água
• sumo de 1/2 lima
• 1/2 dente de alho
• 1 cm gengibre fresco
• 3 rodelas de malagueta
• 1 csp sementes de sésamo
• sal e pimenta-preta q.b.
• cebolinho picado para decorar

Húmus Rosa

• 250g grão-de-bico cozido
• 1/2 beterraba
• 1 csp tahini
• 1 csp azeite virgem extra
• 6 csp água
• sumo de 1/2 limão
• 1/2 dente de alho
• 1 cm gengibre fresco
• 3 rodelas de malagueta
• 1 csp sementes de sésamo
• 1 csp sementes de cânhamo
• sal e pimenta-preta q.b.
• sementes de sésamo para decorar

1. Coloque todos os ingredientes de cada húmus numa liquidificadora ou copo triturador.
2. Triture durante cerca de 15 segundos, ou até obter a consistência desejada. Se necessário, junte mais um bocadinho de água.
3. Prove e rectifique os temperos com sal e pimenta-preta acabada de moer.
4. Coloque os húmus em taças de servir.
5. Decore o húmus clássico com cebolinho picado e o húmus rosa com sementes de sésamo.

Devem ser guardados no frigorífico e consumidos no prazo de 1 semana.

Veja o vídeo no Instagram