Nível: muito fácil

Aconselhado para quem tem anemia.

Húmus clássico e húmus rosa, óptima solução para aperitivo. Fica óptimo com cenouras cruas aos palitos, ameixa seca, courgette crua, tostinhas.

Húmus clássico

• 250g grão de bico cozido
• 1 colher de sopa (csp) de Tahini
• 1 csp azeite virgem extra
• 8 csp de água
• sumo de 1/2 lima
• 1/2 dente de alho
• 1 cm gengibre fresco
• 3 rodelas de malagueta
• 1 csp de sementes sésamo
• sal e pimenta q.b.

Húmus Rosa

• 250g grão de bico cozido
• 1/2 beterraba
• 1 colher de sopa (csp) de Tahini
• 1 csp azeite virgem extra
• 6 csp água
• sumo de 1/2 limão
• 1/2 dente de alho
• 1 cm gengibre fresco
• 3 rodelas de malagueta
• 1 csp sementes de sésamo
• 1 csp de sementes de cânhamo
• sal e pimenta qb

Cebolinho para decorar

1. Coloque tudo na liquidificadora, triture cerca de 15 segundos ou retire quando tiver a consistência desejada.
2. Tempere com sal e pimenta acabada de moer.
3. Espalhe umas sementes de sésamo por cima  do húmus rosa e o cebolinho picado por cima do húmus clássico.

   Deve consumir no prazo de 1 semana.

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