É super simples de fazer e permite imensas variações. Dá algum trabalho se fizermos arroz de sushi de raiz, mas vale muito a pena.

Nunca me tinha aventurado a fazer poke bowl e ficámos fãs cá em casa. É agora um dos pratos que mais faço no verão.

• 300g filetes de salmão
•  250g arroz para sushi
•  3 csp molho de soja
•  1 csp óleo de sésamo
•  sal q.b.
•  sumo de 1 limão
•  1 manga
•  1 abacate
•  1 pepino pequeno
•  2 a 3 rabanetes
•  sementes de sésamo
•  cebolinho picado

Outros ingredientes que também pode juntar:

• edamame
•  cenoura
•  cebola roxa
• alga nori
• amendoim
•  atum fresco

Csp – colher de sopa

1- Comece por fazer o arroz de sushi. Deixe arrefecer completamente antes de montar o poke bowl.

2- Corte o salmão em cubos pequenos e tempere com:

* molho de soja,

* óleo de sésamo,

* e 1 colher de sopa de sumo de limão.

3- Cubra a taça com película aderente e guarde no frigorífico.

4- Corte o abacate ao meio e depois em fatias. Regue com um bocadinho de sumo de limão para não oxidar.

5- Corte os restantes ingredientes e reserve.

6- Em taças individuais, coloque primeiro o arroz e depois disponha os ingredientes por cima, ao gosto de cada um.

7- Finalize com sementes de sésamo e cebolinho picado.

Sugestões:

* Pode usar molho teriyaki em vez de óleo de sésamo.

* Eu gosto de colocar um bocadinho da marinada do salmão por cima do poke bowl — fica ótimo.

* O mais giro destes pratos é inventar e variar os ingredientes.

Uma receita é sempre um ponto de partida 🙂

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