Se nunca experimentou fazer pratas em casa, esta é a receita perfeita para começar. Ficam fininhas, muito crocantes e tão boas que desaparecem num instante.

Além de serem sem glúten, são incrivelmente simples de preparar. Não vale a pena comprá-las quando são tão fáceis de fazer em casa. O mais difícil é mesmo conseguir parar de comer!

• 130g de açúcar mascavado
• 150g de farinha de trigo sarraceno
• 2 ovos grandes
• 60g de azeite
• 40ml de água
• 1 pitada de sal fino
• 1 pitada de canela (opcional)

1- Pré-aqueça o forno a 175º.

2- Triture o açúcar mascavado no processador até ficar mais fino.

3- Numa taça, junte o açúcar, a farinha de trigo sarraceno, os ovos, o azeite, a água, o sal e a canela, caso a utilize.

4- Misture tudo muito bem com uma colher até obter uma massa homogénea.

5- Unte ligeiramente o tabuleiro do forno com um pouco de óleo e coloque uma folha de papel vegetal.

6- Coloque uma colher de sopa de massa sobre o papel vegetal e, com as costas da colher, espalhe-a até formar um círculo fino, com cerca de 8cm de diâmetro.

7- Repita o processo até terminar toda a massa, deixando algum espaço entre as pratas.

8- Leve ao forno durante cerca de 10 minutos, ou até ficarem douradas.

9- Deixe arrefecer completamente antes de as retirar do papel vegetal com a ajuda de uma espátula.

Conservação:
Guarde as pratas num frasco ou caixa hermética para se manterem crocantes durante vários dias.

Dica:
Para garantir que ficam mesmo estaladiças, depois de terminar de as cozer, deixe o forno arrefecer ligeiramente e volte a colocar todas as pratas lá dentro. Deixe-as permanecer no forno até este arrefecer completamente. Este pequeno truque ajuda a eliminar qualquer humidade e deixa-as irresistivelmente crocantes.