Esta é a receita do bolo que acompanhou toda a infância dos meus filhos. Ainda hoje, quando encontro alguns dos amigos deles, falam deste bolo com alguma saudade.

Era o bolo que levava para a escola nos aniversários, para cantar os parabéns com os colegas. Simples, fofo, húmido e impossível de comer apenas um quadradinho.

A receita é da querida avó Ivone.

• 250g de açúcar
• 125g de manteiga
• 2 ovos
• 1 chávena mal cheia de leite
• 250g de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento

1- Pré-aqueça o forno a 200º.

2- Numa taça, junte o açúcar com a manteiga previamente derretida.

3- Bata até obter um creme homogéneo.

4- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.

5- Junte o leite e continue a bater.

6- Por último, adicione a farinha peneirada com o fermento.

7- Bata apenas até obter uma massa lisa e homogénea.

8- Forre uma forma com aproximadamente 26x41cm com papel vegetal. Pode humedecer ligeiramente o papel para ser mais fácil moldá-lo à forma.

9- Verta a massa na forma e espalhe uniformemente.

10- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

11- Nos minutos finais, vá espreitando para garantir que o bolo fica fofo e húmido.

12- Faça o teste do palito. O palito deve sair praticamente seco, mas sem deixar o bolo secar demasiado.

13- Retire do forno, desenforme e polvilhe com açúcar.

14- Depois de arrefecer, corte em quadradinhos e sirva.

Não conheço melhor forma de acompanhar um chá ou um café do que com um destes quadradinhos de manteiga.

Veja o vídeo no Instagram