De comer e chorar por mais. Esta é uma daquelas receitas simples que surpreendem toda a gente. Com poucos ingredientes, conseguimos um petisco delicioso, perfeito para um almoço leve, um jantar rápido ou até para servir como entrada.

O segredo está num bom molho de tomate. Se for caseiro, faz mesmo toda a diferença.

• 1 beringela
• molho de tomate q.b.
• 1 queijo mozzarella
• folhas de manjericão
• sal q.b.

1- Pré-aqueça o forno a 200º.

2- Corte a beringela em fatias com cerca de 1 cm de espessura.

3- Faça alguns golpes superficiais em cada fatia com uma faca.

4- Disponha as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal.

5- Tempere com um pouco de sal.

6- Coloque uma colher de molho de tomate sobre cada fatia.

7- Distribua a mozzarella cortada em cubinhos por cima.

8- Finalize com uma folha de manjericão em cada fatia.

9- Leve ao forno durante 15 a 20 minutos, ou até a beringela estar macia e o queijo bem douradinho.

10- Sirva de imediato.

Dica:
– Se gostar, pode juntar um pouco de queijo parmesão ralado antes de levar ao forno para um sabor ainda mais intenso. 🍆🍅🧀

Veja o vídeo no Instagram