Nível: fácil

Adoro Risotto, podemos fazê-lo com tantas variações. A base é sempre a mesma, os ingredientes é que vão mudando.

• 1 courgette em cubos
• bimis, sem os caules
• 1 tomate médio picado sem grainhas
• 2 colheres de sopa (csp) de manteiga
• 1 cebola média picada
• 1 caneca de Risotto
• ½ copo de vinho branco
• queijo parmesão ralado a gosto
• 4 canecas água a ferver
• sal q.b.

1. Num tacho, coloque a manteiga e quando estiver derretida junte a cebola picada, deixe refogar por 4 minutos. Junte o tomate, a courgette e os bimis e deixe refogar por mais 2 minutos.
2. Regue com o vinho branco e deixe o álcool evaporar.
3. Junte o arroz, deixe fritar por 1 minuto, mexendo sempre.
4. Por último, junte 4 canecas de água a ferver. Tempere com sal.
5. Quando começar a levantar fervura junte um bocadinho de queijo parmesão.
6. Vá mexendo ao longo da cozedura, se for necessário juntar mais água vá adicionando aos poucos e retificando o sal.
7. Quando o arroz já estiver cozido, desligue. Junte mais queijo parmesão, envolva, tape e deixe repousar por 10 minutos antes de servir.

Veja o vídeo no Instagram