Esta salada é simplesmente deliciosa. Preparei-a a pensar numa pessoa da família com anemia e acabou por se tornar uma das minhas combinações favoritas.

A laranja é rica em vitamina C, que ajuda na absorção do ferro. As sementes de abóbora são uma excelente fonte de ferro e a rúcula e os agriões também são ótimos aliados numa alimentação rica neste mineral.

Além de nutritiva, é uma salada fresca, colorida e cheia de sabor.

•  rúcula
•  agriões
•  laranja
•  sementes de abóbora
•  molho vinagrete (ver receita)

1- Lave bem a rúcula e os agriões e coloque-os numa taça ou travessa.

2- Descasque a laranja e corte-a em pedaços ou rodelas, conforme preferir.

3- Distribua a laranja sobre as folhas verdes.

4- Salpique generosamente com sementes de abóbora.

5- Tempere com molho vinagrete a gosto.

6- Envolva delicadamente e sirva de imediato.

Vai perceber porque digo que é daquelas saladas de comer e chorar por mais. 😊

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