Uma salada fresca, leve e simplesmente divinal para os dias quentes de verão. Fica pronta em 10 minutos e a combinação da manga com as gambas e o abacate é maravilhosa!

• 1 pepino
• 1 manga pequena
• 6 a 12 gambas (consoante o gosto)
• 1 abacate
• coentros picados a gosto
•  sumo de 1/2 limão (ou menos, a gosto)
• fio de azeite
• paprika fumada q.b.
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.

1- Comece por cortar o pepino, a manga e o abacate em cubos pequenos. Reserve.

2- Numa frigideira, coloque um fio de azeite. Junte as gambas e tempere com sal, pimenta preta e paprika fumada. Deixe cozinhar até ficarem douradas de ambos os lados. Atenção para não cozinhar demasiado as gambas, para não ficarem secas.

3- Numa taça, coloque o pepino, a manga, o abacate e as gambas já cozinhadas.

4- Salpique com coentros picados a gosto. Tempere com um fio de azeite, um bocadinho de sumo de limão, sal e pimenta preta.

5- Misture tudo delicadamente e sirva de imediato.

Uma receita super fresca, rápida e perfeita para o verão ☀️

Veja o vídeo no Instagram