Fresca, colorida e cheia de sabor, esta salada é perfeita para os dias quentes. A doçura da manga combina na perfeição com a frescura do pepino e o toque ligeiramente picante da malagueta.

Uma receita simples que fica pronta em poucos minutos e que surpreende sempre pela positiva.

• 1 manga
• 2 pepinos pequenos
• 1 malagueta encarnada grande
• 2 a 3 talos de coentros
• 2 colheres de sopa de óleo de noz ou de amêndoa
• 1 lima
• nozes ou amêndoas a gosto
• sal q.b.
• pimenta q.b.

1- Corte a manga e os pepinos em tiras finas.

2- Coloque-os numa taça.

3- Pique finamente a malagueta e os coentros.

4- Junte-os à taça.

5- Regue com o óleo de noz ou de amêndoa.

6- Tempere com sal e pimenta a gosto.

7- Esprema o sumo da lima por cima.

8- Envolva tudo delicadamente.

9- Finalize com nozes ou amêndoas grosseiramente picadas.

10- Sirva de imediato ou bem fresca.

Dica:
– Pode preparar esta salada com alguma antecedência e guardá-la no frigorífico. Fica ainda mais fresca e saborosa depois de alguns minutos a repousar.

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