Fui a Madrid e comi a melhor salada de tomate de sempre. Menos é mais…. Já ouviram dizer? Só é preciso escolher um belo tomate, que tenha com uma bela cor mas que esteja rijo. Eu optei pelo tomate coração de boi. Colocar no frigorífico. Cortar ainda frio o mais fininho possível, temperar com um excelente azeite e flor de sal. Servir quando estiver à temperatura ambiente. Uiiii que maravilha!!!

• 1 tomate
•  azeite bom
• flor de sal q.b.

1. Começamos por cortar as cenouras com o descascador de legumes ou com a mandolina ( bem mais fácil).
2.  Numa taça, colocamos as cenouras, temperamos com sal e pimenta, 1 csp de molho soja, 1 csp vinagre de maçã, 2 csp óleo de sésamo.  Esprememos um bocado de sumo de limão, salpicamos com coentros picados e sementes de sésamo.
3.  Envolva tudo muito bem e deixe repousar por uns minutos antes de servir. 
4. Se quiser guarde de um dia para o outro numa caixa hermética dentro do frigorífico.

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