Vi esta salada no Instagram da Kika Marder e foi das melhores saladas que comi nos últimos tempos.
Fiquei fã. Tem tudo: crocante, fresca, cremosa e cheia de sabor.
Cá em casa passou a ser daquelas receitas que se repetem muitas vezes.

• Salada
  • 2 tipos de alface (ex: romana + iceberg) — q.b.
  • 80–100 g presunto em fatias
  • 50 g queijo parmesão ralado ou em lascas
  • 1 chávena de ervilhas congeladas
  • folhas de hortelã fresca q.b.

  Croutons

  • 2 fatias grandes de pão
  • fio de azeite
  • alecrim q.b.

  Molho tipo Caesar com iogurte

  • 3 csp iogurte natural
  • 1 cch mostarda Dijon
  • 1 cch alcaparras
  • sumo de limão q.b. (começar com pouco)
  • pimenta preta q.b.
  • sal q.b. (opcional)

  Alternativa — molho com maionese

  • 3 csp maionese caseira
  • 1 cch mostarda Dijon
  • sumo de limão q.b.
  • sal e pimenta preta

1. Preparação
   1. Molho
      Coloque tudo num copo alto e triture com a varinha mágica.
      Comece com pouco limão e ajuste no fim.
   2. Croutons
      Corte o pão em cubos.
      Numa frigideira coloque um fio de azeite e o alecrim.
      Junte o pão e mexa até ficar dourado e crocante.
      Reserve.
   3. Ervilhas
      Na mesma frigideira coloque um fio pequeno de azeite.
      Junte as ervilhas congeladas.
      Salteie até ficarem macias.
      Reserve.
   4. Salada
      Corte as alfaces em pedaços.
      Rasgue o presunto.
      Corte ou pique a hortelã.
   5. Montagem
      Coloque um pouco de molho no fundo da taça.
      Junte alface, ervilhas, parmesão e presunto.
      Coloque mais alface e mais molho.
      Junte a hortelã.
      Termine com os croutons e bastante parmesão por cima.

   Nota

   Vocês nem imaginam o sabor desta salada…
   é mesmo daquelas que parece de restaurante.
   Fresca, crocante, cremosa

Veja o vídeo no Instagram