Salmão e abacate, uma combinação perfeita. 

Entrada ou prato principal?… depende da ocasião, fica bem das duas maneiras.

• 2 postas de salmão fresco
•  1/2 cebola roxa pequena/média
•  1 limão
•  3 abacates
•  2 csp cebolinho picado
•  2 csp funcho picado
•  azeite a gosto
•  sal e pimenta q.b.

1. Comece por cortar o salmão em cubos pequenos. 
2.  Numa taça, junte o salmão, a 1/2 cebola roxa muito picadinha, 1 csp raspas de limão e sumo de 1/2 limão. Regue com um fio de azeite Mexa e reserve.
3. Noutra taça, junte os abacates partidos em cubos pequenos, o cebolinho picado, o funcho muito  picadinho, tempere com sal e pimenta preta. Junte sumo de limão e mexa bem, com um garfo desfaça até ficar com a consistência desejada.
4.  Com a ajuda de um aro, faça uma camada do preparado de abacate, outra de salmão e termine com outra camada de abacate. Retire o aro com cuidado, coloque por cima um bocadinho de cebola roxa e um bocadinho de funcho ou cebolinho para decorar.

Sirva com tostas como entrada ou com um boa salada como prato principal.

Importante: Na cozinha o que temos que estar sempre a fazer é a provar. Rectifiquem os temperos sempre que necessário. Só assim é que sai bem

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