Sopa de abóbora com laranja e gengibre
Tempo de preparação: 45min
Nível: Muito Fácil
Adoro sopas e gosto mais ainda de variar as sopas.
Aqui está uma sugestão diferente e deliciosa para variar 😉
Ingredientes – 6 doses
- 2 cebolas
- 250 g abóbora
- 2 csp azeite
- 2 cm gengibre
- 1 dente de alho
- 1/2 cch malagueta
- sumo 1 laranja
- 1 lt caldo de legumes*
Csp- colher de sopa
Cch- colher de chá
*Caldo de legumes- aproveite as cascas da abóbora, de uma cebola e do alho, ponha a ferver juntamente com +/- 1,2lt água por 20 minutos e está feito. Se não tiver tempo para isso junte 1 lt de água a ferver a 1 caldo Knorr de legumes, esta solução é menos saudável, mas dá para desenrascar!
Preparação
- Comece por descascar a abóbora, as cebolas, o alho e o gengibre. Corte tudo grosseiramente.
- Num tacho, coloque o azeite, a abóbora e a cebola. Salteie por 10 minutos.
- Adicione o gengibre, o alho, o sumo de laranja, e a malagueta. Junte o caldo apenas até cobrir os legumes.
- Tape e deixe ferver por 25 minutos. Triture tudo muito bem até ficar cremosa.
Espero que gostem!
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