Sopa de amêijoas à bulhão pato, daquelas sopas que não pode deixar de experimentar. 

Aqui fica uma sugestão para quando sobram amêijoas à bulhão pato 😋

•  amêijoas à bulhão pato
•  coentros
•  sal
•  arroz cozido
•  água a ferver

1.  Comece por retirar as amêijoas das cascas. Reserve tudo, as cascas, o molho, tudo!
2.  Pegue num bocado de coentros e pique tanto os talos como as folhas, separadamente.
3.  Coloque as cascas num tacho e junte água a ferver. Junte também os talos dos coentros.Tempere com sal e deixe ferver por 15 minutos.
4.  Retire as cascas e junte as amêijoas, o molho das amêijoas e um bocado de arroz cozido. Deixe voltar a ferver, prove e rectifique temperos.
5. Salpique com as folhas dos coentros na hora de servir.

Bom demais!

Veja o vídeo no Instagram