Uma sopa simples, nutritiva e cheia de sabor.

A doçura da cenoura combina na perfeição com o sabor mais intenso das nabiças. Daquelas sopas reconfortantes que sabem sempre bem.

•  2 cenouras
• 2 courgettes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Folhas de nabiça a gosto
• Fio de azeite q.b.
• Sal q.b.

1. Descasque as courgettes, as cenouras, a cebola e os dentes de alho.

2. Corte tudo grosseiramente e coloque numa panela.

3. Cubra os legumes com água até cerca de dois dedos acima.

4. Deixe ferver durante cerca de 20 minutos, ou até os legumes estarem bem cozidos.

5. Tempere com sal e um fio de azeite.

6. Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme liso.

7. Leve novamente ao lume e junte as nabiças. Deixe cozinhar até estarem tenras.

8. Prove e rectifique o sal, se necessário.

### Nota

Se estiver com pressa, pode cozer as nabiças à parte. Depois de triturar a sopa, basta juntar as nabiças já cozidas e a sopa fica pronta.