Nível: muito fácil

Receita da @feed_nutrir_transformar.

Comer bem e melhor é o lema desta parceria.

 Aqui têm mais uma receita deliciosa, cheia de sabor e saudável.

Esta sopa também é aconselhada para crianças.

• 2 courgettes
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 800ml água
• 450 g ervilhas frescas ou congeladas
• sal e pimenta preta qb
• 1 colher de sopa (csp) azeite
• 1 pezinho de hortelã (só as folhas)

1. Comece por descascar e cortar grosseiramente as courgettes, as cebolas e os alhos.
2. Num tacho, coloque os legumes e junte água até cobrir os legumes (+/- 800 ml). Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Mantenha em lume alto até levantar fervura.
3. Baixe para lume médio e conte 15 minutos, até os legumes ficarem tenros.
4. Junte as ervilhas e quando levantar fervura conte mais 5 minutos.
5. Desligue o lume, junte as folhas de hortelã e o azeite e triture tudo muito bem com a varinha mágica até obter um puré leve e cremoso. Se necessário junte mais água a ferver, experimente e retifique os temperos.
6. Pode servir frio ou quente, salpique com folhas de hortelã picadas grosseiramente e um fio se azeite.

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