Nível: muito fácil

O ponto de partida foi a receita de família da minha querida amiga Luísa. Uma sopa diferente e muito nutritiva.

Esta sopa também é aconselhada para crianças.

•  1 ou 2 ossos vaca
•  1 alho francês
•  1/2 couve flor
•  sal q.b.
•  fio de azeite

1.  Comece por colocar os ossos numa panela, junte água fria até ao topo da panela , com o lume no mínimo deixe estar a cozer durante 2,5 horas.
2.  Junte o alho francês (só a parte branca) e a 1/2 couve flor, tudo partido grosseiramente. Se necessário junte mais água a ferver. Tempere com sal e um fio de azeite, deixe cozer por mais 20 minutos.
3.  Retire os ossos, um dos meus vinha com tutano, retirei o tutano e misturei na sopa. Triture bem com a varinha mágica, prove e rectifique o sal.

E delicie-se! 

Nota: Pode também colocar tudo ao mesmo tempo no tacho e cozer em lume brando durante 45 min. Retirar os ossos e triturar tudo, fica uma sopa com menos sabor a osso.

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