Se há dias em que falta tempo para cozinhar, esta receita é a solução perfeita. Fica pronta em poucos minutos, é muito nutritiva e pode servir tanto como um almoço rápido como um lanche reforçado.

O melhor de tudo é que pode adaptar os ingredientes ao que tiver em casa. As combinações são praticamente infinitas!

• 1 wrap (integral ou normal)
• 2 ovos
• 1 tomate às rodelas finas
• folhas de espinafres q.b.
• 1 noz de manteiga
• mozzarella ralada q.b.
• abacate (opcional)

1- Bata os ovos e reserve.

2- Aqueça uma frigideira com uma pequena noz de manteiga.

3- Disponha as rodelas de tomate no fundo da frigideira.

4- Verta os ovos batidos sobre o tomate e deixe cozinhar.

5- Quando os ovos estiverem praticamente cozinhados, coloque o wrap por cima.

6- Com a ajuda de um prato, vire cuidadosamente o conjunto.

7- Volte a colocar o wrap na frigideira com cuidado, puxando ligeiramente pelo wrap para evitar que o ovo escorregue.

8- Reduza o lume para o mínimo.

9- Distribua algumas folhas de espinafres sobre os ovos.

10- Se desejar, junte algumas fatias de abacate.

11- Salpique generosamente com mozzarella ralada.

12- Tape a frigideira durante alguns minutos, até o queijo derreter.

13- Dobre o wrap ao meio e sirva de imediato.

Dica:
Pode variar o recheio ao seu gosto, acrescentando fiambre, frango desfiado, cogumelos salteados ou até um pouco de pesto. É uma receita versátil, rápida e perfeita para aproveitar os ingredientes que tem no frigorífico.

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